Hummerbisque
Serveret med fyldte ravioli med trøfler og hummer brud.
Foie gras terrin med calvados og cognac
Serveret med pære/æble kompot, balsamico glace og smørstegt surdejsbrød.
Medallion af oksemørbrad
Serveres med pastinakpuré, glaserede gulerødder og bagt 1000 lags kartoffel. Rødvinsglace monteret med brunet smør.
Gateau Marcell med blod appelsin
Hertil saltett caramel, syltede bær og brændt hvid chokolade
3 retter kr. 750,-
Nytårsmenu 4 retter med Gateau Marcell
kr 750,00Pris