SKALDYRSMENU

Nordsø rejer

med purløgs mayo

​

Gratineret Jomfruhummer

med Vesterhavs ost og kapers vinaigrette

(skal varmes)

 

Kammusling Ceviche

med syrnet fløde

​

Gillardeau Østers

Med vinaigrette og citron

 

Dild kogte krabbeklør

med citron creme

 

Hummer

med Citron og brunet smør (skal varmes)

 

Strejfs surdejs brød og pisket smør

​

Kolde saucer og grillet citron

 

Bemærk!

Skaldyrs menuen kommer anrettet i skåle og fade,

Jomfru hummer og hummer skal lunes i ovnen

​

​