Skaldyrsfad

SKALDYRSMENU

Seafood Shrims og muslinger

Skaldyrsmenu

Nordsø rejer

med purløgs mayo

Gratineret Jomfruhummer

med Vesterhavs ost og kapers vinaigrette

(skal varmes)

 

Kammusling Ceviche

med syrnet fløde

2 slags Østers

Aliénor Fine de Claire & Gillardeau 

Med vinaigrette og citron

 

Dild kogte krabbeklør

med citron creme

 

Hummer

med Citron og brunet smør (skal varmes)

 

Strejfs surdejs brød og pisket smør

Kolde saucer og grillet citron

 

Bemærk!

Skaldyrs menuen kommer anrettet i skåle og fade,

Jomfru hummer og hummer skal lunes i ovnen

Minimum 4 pers. pr pers. kr. 650.-

IMG_8949.jpg

Snacks

TILFØJ LÆKRE SNACKS TIL VELKOMSTEN
KR. 135,- PR. PERS.

Sprød tapioca med aioli

Oxideret agurk i en mundfyld med rogn og rygeost

Kanapé med cremet perlebyg og salvie

Østers Aliénor Fine de Claire

+ 45.- pr. stk

Østers Gillardeau østers

+ 55.- pr. stk

Det søde..

- ELLER LIDT SØDT TIL KAFFEN

Fyldte chokolader

2 stk. kr. 45.-

Hjemmelavede flødeboller

2 stk. kr. 45.-

Småkager

kr. 35.-

Blandet Petit Fours

3 stk. kr. 75.-

IMG_1740.jpg