SKALDYRSMENU
Skaldyrsmenu
Nordsø rejer
med purløgs mayo
Gratineret Jomfruhummer
med Vesterhavs ost og kapers vinaigrette
(skal varmes)
Kammusling Ceviche
med syrnet fløde
Gillardeau Østers
Med vinaigrette og citron
Dild kogte krabbeklør
med citron creme
Hummer
med Citron og brunet smør (skal varmes)
Strejfs surdejs brød og pisket smør
Kolde saucer og grillet citron
Bemærk!
Skaldyrs menuen kommer anrettet i skåle og fade,
Jomfru hummer og hummer skal lunes i ovnen
Minimum 4 pers. pr pers. kr. 650.-
Snacks
TILFØJ LÆKRE SNACKS TIL VELKOMSTEN
KR. 135,- PR. PERS.
Sprød tapioca med aioli
Oxideret agurk i en mundfyld med rogn og rygeost
Kanapé med cremet perlebyg og salvie
Østers Aliénor Fine de Claire
+ 45.- pr. stk
Østers Gillardeau østers
+ 55.- pr. stk
Det søde..
- ELLER LIDT SØDT TIL KAFFEN
Fyldte chokolader
2 stk. kr. 45.-
Hjemmelavede flødeboller
2 stk. kr. 45.-
Småkager
kr. 35.-
Blandet Petit Fours
3 stk. kr. 75.-
