STREJF´S BUFFET

Strejf´s Buffet

Forretter

Koldrøget Laks

fra egen røge ovn med purløgs Emulsion, krydderurt salat og Malt chips

Rejecocktail

i små glas med sprød iceberg,

cocktail dressing og dild

Hovedretter

Us Roast

stegt med timian og hvidløg

Unghanebryst

med citronskal

Bagte Rodfrugter

vendt med urter

Pommes Anna

med skalotte løg og timian

Ristede Kartofler

med saltede nødder

Strejfs Skysauce

smagt til med brombær

Frillice salat

med syltet tomater, tranebær og vinaigrette

Perlebyg

vendt med stegte svampe, trøffel og persille

Hovedretter kommer varme i thermokasser

Desserter

Oste bræt

med danske oste og knækbrød

Hvid chokolade brownie

med appelsin

Trifli

med hjemmelavet makroner,

og rød skov syre