top of page
DSC01507.jpg

VIN AFTEN PÅ STREJF

I samarbejde med Brian Rasmussen (LeafBird) skaber Strejf rammerne om en dejlig aften med 5 serveringer og spændende italienske vine fra topproducenten Nino Negri fra Valtellina-dalen i Lombardiet.

---------------

Brian er Sommelier, og medejer af Leafbird ApS, der står for importen af bl.a. disse udvalgte vine. Når velkomstdrinksene er serveret, vil Brian fortælle om producenten bag menuens vine samt vinområdet - og til hver servering præsentere de enkelte vine.

DSC_3815.jpg

ITALIENSK VINAFTEN

Torsdag den 14. marts kl. 18.00

Med vine fra topproducenten Nino Negri i  Valtellina-dalen i Lombardiet.

 

Velkomst / snacks

Tartelet med Braisseret økologisk okse, selleri og trøffel

Kræmmerhus med pisket creme fraiche og unika gold caviar

Puffet Hønse chip med karl johan

Vin

Couvée Negri Metodo Classico

 

Forret

Svampe toast med peccorino, grillet lardo og micro urter fra Anders

Vine

Alpi Retiche IGT Bianco

Ca’Brione Bianco Alpi Retiche IGT

 

Mellemret

Håndlavet ravioli med dansk ricotta og frisk revet vinter trøffel

Vine

Le Tense Sassella Valtellina Superiore DOCG

Riserva Valtellina Superiore DOCG

 

Hovedret

Helstegt velfærds okse med confiteret økologisk kartoffel og gremolata

Vine

Vigna Fracia Valgella Superiore DOCG

Vigna Ca’Guicciardi Inferno Superiore DOCG

 

Dessert

Vanilje panna cotta med lakrids likør fra Casa Messina, hindbær sorbet og saltkage crumble 

Vin

Passito Alpi Retiche IGT

 

Pris pr. person kr. 1095,-

DSC_3793.jpg
bottom of page